Kangal köpekleri köpekler arasında en zeki cinslerden biridir. 100'den fazla kelimeyi hafızasında tutabilir. Güçlü, cesur, sadık, zeki, koruyucu bazende bir çocuk gibi utangaç, masum, oyunbaz sahibi kendiyle ilgilenmediğinde ya da kızdığında ona küsen hatta evinden kaçan hisli hayvan.